Tiramisú de frutos vermelhos!

Esta é uma reprodução do clássico tiramisú, peguei na fruta de cor vermelha e apliquei nesta recriação… e digo-vos não me arrependi nem um pouco!

Em primeiro lugar,

Coloque 500 grs de frutos vermelhos numa caçarola, adicione 80 grs de açúcar amarelo deixe ferver um pouco e reduza a puré, passe pela peneira e reserve.

Terei oportunidade de vos passar uma receita de palitos de champanhe, desta vez usei de compra que também existem em boa qualidade, usei um embalagem.

Para o creme,

- 500 grs de mascarpone 

- 5 ovos

- 150 grs de açúcar

- marselha "vinho doce" 30 ml 

Para decorar,

- 200 grs de frutos vermelhos de preferência frescos 

-  mini amores perfeitos

- mini suspiros

- mini sables de chocolate

- 50 grs de laminas de amêndoa tostadas

 

Como fazer,

Bata as claras em castelo firme.

Á parte bata bem as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado em seguida misture o queijo mas sem bater muito, envolva as claras com cuidado.

Adicione agora o licor á calda de frutos. 

Faça camadas de creme, os palitos de champanhe regue com a calda de frutas e coloque um pouco de amêndoa, repita até terminar.

Dicas:

Para a decoração optei por frutos vermelhos um suspiro mini e uma sable de chocolate também mini.

Delicie-se!!!