Tarte de iogurte multi frutos nêspera e coco

Esta é uma sugestão para um fim de tarde, leve, fresca, um tanto ácida, um tanto frutada, mas que completa o palato certamente num dia quente, quando a vontade é consumir pouco açúcar!

Vai precisar,

-1 base de massa quebrada

- 3 iogurtes de multi frutos 

- 5 ovos

- 2 c. sopa de mel ou agave 

- 200 grs de nespera + 50 grs de açúcar amarelo

- raspa de limão

Comece por,

 

Numa caçarola coloque as nêsperas limpas de pele e caroço, misture o açúcar e deixe apurar, reduza a puré e reserve.

Estenda a massa e forre uma forma de tarte, enquanto prepara o creme coloque a massa no forno para cozinhar um pouco.

Misture bem todos os ingredientes, adicionando por fim a nêspera já arrefecida,  retire a forma do forno e preencha com o creme leve ao forno novamente até cozinhar o creme. 

Depois de fria decore com framboesas e folhas de hortelã e cubos de coco desidratado.

Bom apetite!!!