Caprese, para acompanhar ou para servir sozinha...

Lá estou eu de volta a Itália, não podia ser de outra forma! Amo este país e a sua culinária. Caprese é daquelas saladas que pode acompanhar um prato de carne ou servir de refeição, e até mesmo como simples entrada, fica bem em qualquer lugar que a coloquem, nos preenchendo o paladar!

Precisa ter,

- 2 tomates de cacho 

- 2 queijo mozarela de búfala 

- um ramo de manjericão

- azeite

- flor de sal

- pimenta 3 grãos moída na hora

Preparando,

Comece por lavar e secar os tomates, corte em fatias não muito grossas nem muito finas, assim como o queijo, disponha num prato a seu gosto, intercalando o tomate o queijo e algumas folhas de manjericão. 

À parte misture o restante manjericão picado fino com o azeite e a pimenta a flor de sal, disponha sobre a salada.

Dica:

Eu optei por este azeite aromatizado para temperar esta salada, no entanto pode sempre optar pelo famoso pesto de manjericão que acompanha e muito bem esta salada.

Bom apetite!